Η Στεφανία Αμοιρίδου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, με γνωστικό αντικείμενο «Ρωσική Γλώσσα και Φιλολογία». Είναι απόφοιτος του Τμήματος Ιστορίας και Εθνολογίας του ίδιου Πανεπιστημίου, καθώς και του Τμήματος Ρωσικής Φιλολογίας Κρατικού Πανεπιστημίου της Τιφλίδας. Κατέχει Διδακτορικό Δίπλωμα (Doctor Φιλολογίας) στη Γενική και Συγκριτική Γλωσσολογία, με ειδίκευση στη Συγκριτική και Βαλκανική Γλωσσολογία, από το Τμήμα Σλαβικών Φιλολογιών του Πανεπιστήμιο Σόφιας «Αγ. Κλίμεντ Όχριντσκι». Τα επιστημονικά και ερευνητικά της ενδιαφέροντα εκτείνονται στους τομείς της Ρωσικής και Συγκριτικής λογοτεχνίας, της Εικονολογίας, της Διαπολιτισμικής γλωσσικής επικοινωνίας, της Συγκριτικής γλωσσολογίας και του γλωσσικού δανεισμού, της Μεθοδολογίας διδασκαλίας της ρωσικής ως ξένης γλώσσας, της Σλαβολογίας, καθώς και της Ρωσικής ιστορικής Λεξικογραφίας και Λεξικολογίας.

Διαθέτει πολυετή διδακτική εμπειρία στην ανώτατη εκπαίδευση, τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Σε προπτυχιακά προγράμματα σπουδών έχει διδάξει μαθήματα Ρωσικής γλώσσας, Ιστορίας της ρωσικής γλώσσας και του Ρωσικού πολιτισμού, Ρωσικής γραμματείας, Ρωσικής λογοτεχνίας και μετάφρασης, κ.α. Σε μεταπτυχιακό επίπεδο έχει συμβάλει διδακτικά σε Προγράμματα Μεταπτυχιακών Σπουδών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, καθώς και του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Έχει επιβλέψει τις μεταπτυχιακές εργασίες και είναι επιβλέπουσα μιας Διδακτορικής διατριβής.